Com a origem na Itália e os pés no Brasil, o Engenho da Pasta traz as melhores tradições e receitas italianas para Santa Maria (RS), desde a escolha das matérias primas até o preparo seguindo rigorosamente as tradições.
A empresa passou por uma mudança neste ano, no primeiro semestre, o renomado chef Norberto Da Cás e sua equipe assumiram a liderança do empreendimento. Com isso, optou-se pela saída dos locais de venda para aprimorar os produtos e trabalhar somente com massa recheadas e molhos. Até o segundo semestre de 2024, a meta é contar com 12 variedades de massas e 10 de molhos.
O Marcas&Negócios de hoje conversou com o chef Norberto Da Cás para saber mais sobre sua nova organização.
Marcas&Negócios - Qual a missão da empresa?
Norberto Da Cás - Nossa missão é oferecer produtos frescos e ricos em sabor. Nossas embalagens são práticas e podem ser recicladas. Da massa ao molho, nos melhores empórios para uma refeição deliciosa e inesquecível.
Marcas&Negócios - Quais os diferenciais do Engenho da Pasta? Quais os principais pratos?
Norberto Da Cás - Acredito que nosso diferencial é a mistura de temperos e sabores, para chegar a um produto diferenciado. Nossas massas são recheadas: Sorrentino de queijos, de Presunto Parma e queijo, de Queijo Brie e Damasco, de Caprese, de Manjericão com ricota e castanhas e o tradicional Tortei.
E os molhos: de queijos, pesto de manjericão e nozes, Ragu de linguiça, Italiano com confit de tomate cereja e de mostarda.
Marcas&Negócios - Quais os principais desafios e como vocês os superam?
Norberto Da Cás - Conquistar o mercado de Santa Maria, tendo nas massas e molhos com a mesma qualidade que tenho na Da Cás Eventos que estou servindo a 25 anos
Marcas&Negócios - Qual a expectativa para o futuro do Engenho da Pasta?
Norberto Da Cás - Estaremos em 2024 no primeiro semestre expandindo nossos produtos nas cidades da região e no segundo semestre entrando em alguns estabelecimentos em Balneário Camboriú (SC).
Marcas&Negócios - Gostaria de destacar algo que não foi perguntado?
Norberto Da Cás - Para que tenhamos qualidade em nossos produtos, preciso ter uma equipe de colaboradores de alto nível, este é o nosso principal foco, está comigo na fábrica o chef Bruno Sereno, que, recentemente, recebeu da Revista Sabores do Sul como chef revelação a nível estadual
Engenho da Pasta
Endereço: Rua General Neto, 722
Telefone/Whatsapp: (55) 99606-7929
Instagram: @engenhodapasta
